Der erste Eindruck weckt die Neugier des Verkosters, denn er zeigt in seinem Bouquet eine, für die Kategorie "Brut ohne Jahrgang" seltene Komplexität von Aromen.
Zunächst präsentiert sich der Chardonnay mit seinen Röstaromen, sie verfliegen sanft und geben Raum für würzige Düfte nach Thymian und Lorbeer. Noten von weißem Tabak und getrockneten Blüten sind gleichermaßen gut vertreten. Am Gaumen ist unser Castelnau Brut Réserve dicht und die Röstnoten kehren wieder mit einem Hauch von Honig. Noten von Lebkuchen, Mandeln und Nuss verschmelzen harmonisch mit den reifen Pfirsich- und Aprikosenaromen des Pinot und bringen eine gewisse Frische an den Gaumen.
