In Madrids bekanntesten Brennkolben Lola und Vera treffen klassische Gin-Botanicals auf unkonventionelle Aromengeber wie Apfelmus, Sonnenblumenkerne, Anis und Ingwer.
Die urbane Brennerei Santamanía in Madrid wurde 2013 von drei Männern ins Leben gerufen. Da diese etwas weiblichen Charme in ihren Destilleriealltag bringen wollten, tauften sie ihre massgefertigten, kupfernen Brennkolben Lola und Vera. Um deren unverzichtbaren Beitrag zum Erfolg des Craft-Betriebs zu ehren, gibt es seit 2015 diesen herrlich unkonventionellen London Dry Gin. Neben ein paar üblichen Verdächtigen wie Wacholder, Koriander, Zimtrinde, Süssholz, Orangenschalen, Zitrone und Kardamom sorgen Ingwer, grüner Anis, Sonnenblumenkerne sowie Apfelmus für den besonderen Kick.
Die Aromen der elf Botanicals werden durch "One Shot"-Destillation (hierbei kommen alle Bestandteile im Kessel zusammen und durchlaufen später noch eine Rektifikationskolonne) gewonnen - nur das Apfelmus darf über Nacht im Getreidealkohol mazerieren. Deshalb sind die Apfelnoten auch so deutlich herauszuschmecken.
