Dieser Gin des kolumbianischen Rum-Herstellers Dictador basiert auf Zuckerrohrschnaps und lagert sechs Monate lang in ehemaligen Rum-Fässern.
Die 1913 in Cartagena de Indias gegründete Dictador-Brennerei stellt traditionsgemäss Rum in verschiedensten Varianten her, wendet ihre Expertise jedoch auch auf Gin an. Der Colombian Aged Gin basiert auf fünffach destilliertem Zuckerrohrschnaps basierender Gin, welcher fünf Mal destilliert und mit diversen Beeren, Wurzeln, Zitrusschalen und Gewürzen aromatisiert wird. Wie sein Pendant in der schwarzen Flasche ruht der "White Bottle Gin" namens Ortodoxy anschliessend in Fässern, die zuvor Dictador-Rum enthielten.
Der frühere Firmenvorsitzende Dario Parrio entwickelte die Rezeptur nach seinen Reisen nach Grossbritannien, um sich selbst ab und zu einen hausgemachten Gin einzuschenken. An eine Kommerzialisierung dachte er lange Zeit nicht.
